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时间书房 -中国冷菜艺术拼盘 张民生 主编 河南科学技术出版社【正版】

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中国冷菜艺术拼盘 张民生 主编 河南科学技术出版社【正版】书籍详细信息

  • ISBN：9787534922565
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：1999-10
  • 页数：暂无页数
  • 价格：15.76
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

本书收集的150余幅冷菜艺术拼盘，是历年全国铁路系统举办烹饪大赛的作品精选，基本都是获奖作品，与《中国热菜艺术造型》是姊妹篇。这些作品或动物、或风景，或花鸟鱼虫，无不显示中华烹饪的高超技艺，堪称一绝，不仅对厨师业务再提高有益，也可供艺术爱好者阅读欣赏。

书籍目录：

劲松迎客

花篮拼盘

花卉盆景

满园春色

花香鸟语

雄鸡报晓

骏马奔腾

麒麟呈祥

松鹤延寿

鸳鸯戏水

松鼠葡萄

孔雀迎春

凤凰展翅

鹰击长空

海底世界

玲珑宝塔

荷塘景色

湖光山色

山野情趣

南国风光

面点造型

喜鹊登枝

彩蝶飞舞

作者介绍：

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  • 思想传递：8分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：8分

  • 实用性：8分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：3分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：5分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：4分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：5分

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ISBN：9787534922565
出版社：暂无出版社
出版日期：1999-10
作者：暂无作者
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