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发酵工程技术 第二版书籍详细信息

  • ISBN：9787562270348
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2015-07
  • 页数：暂无页数
  • 价格：19.50
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

　　本书是为高职高专生物技术类专业编写的专业课教材，共分两部分：发酵理论部分包括绪论、菌种选育技术、种子扩大培养技术、发酵过程、发酵产品的获得、微生态制剂的发展生产、谷氨酸发酵与味精生产、青霉素的发酵生产、酶制剂的发酵生产、酒的酿造；发酵工程技术实训部分包括基础发酵实训和综合发酵实训。理论部分每章配有知识目标、能力目标、小结、课外阅读、思考题；实训部分体现发酵生产中的新知识、新工艺、新方法和新技术，以求强化学生的实践能力。本书可供生物技术、生物工程、制药工程，食品生物技术等专业作为教材使用，亦可供相关技术人员参考。

书籍目录：

一　绪论

篇　发酵通论

第二篇　发酵各论

第三篇　发酵工程技术实训

附录《生物发酵工》职业标准

参考文献

作者介绍：

　　魏银萍，2003年毕业于河南师范大学生命科学学院生物技术专业；2006年毕业于西南大学生命科学学院动物微生物专业。先后就职于咸宁职业技术学院生物工程系，湖北生物科技职业学院生物工程系。发表教学科研论文7篇，参加省级科研项目3个，主持院级项目1个，主编教材1本。

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  • 知识深度：3分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：4分

  • 新颖与独特：7分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：4分

  • 沉浸感：7分

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  • 文化贡献：4分

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ISBN：9787562270348
出版社：暂无出版社
出版日期：2015-07
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