点击选择搜索分类
时间书房 -海味干货大全

海味干货大全 免费 下载 115盘 pdf txt mobi caj lit

海味干货大全精美图片

海味干货大全电子书下载地址

》海味干货大全电子书籍版权问题 请点击这里查看《

海味干货大全书籍详细信息

  • ISBN：9787506270830
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2005-01
  • 页数：暂无页数
  • 价格：53.70
  • 纸张：铜版纸
  • 装帧：精装
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

内容简介：

本套丛书由专家撰写，分为“专业系列”和“物料系列”两大类，前者包括烹饪技艺、饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出版，每册一专题，力求深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作为借鉴，提高专业水平的参考读物；饮食爱好者也可藉此丰富有关知识，了解具体窍门，增添情趣和提高生活品位。

本书图文并茂，以近300幅图片介绍180种海味干货的情况，常见干货和稀有品种兼备。

深入剖析鲍参翅肚及各种海产品、三菇六耳、燕窝、豆类果仁、腊味咸料、炖品药材等的来源、分辨、选风及浸发方法，言之有物。

全面阐释有关海味干货的各种疑问，容易查阅，对一般消费者和饮食业行内内人士均极富参考价值。

详细介绍海味干货的入馔处理和烹饪技巧，并有近百个精心搜罗与挑选的菜谱范例。

书籍目录：

出版说明

海味篇

鱼翅

鱼翅分类

天九翅

群翅

黄胶翅

沙表翅

白青翅

海虎翅

骨翼翅

软沙翅

疏骨翅

五羊翅

琉球翅

黑尾青翅

春翅

沙婆翅

沙公翅

珍珠群翅

蝴蝶青翅

牙拣翅

扇翅

天使翅

白蝉翅

青莲翅

密骨翅

牛皮鲨翅

磨盆鲨翅

黑沙翅

竹鲨翅

油翅

金钱骨

鲍鱼、海参和鱼肚

日本网鲍

澳洲网鲍

吉品鲍

窝麻鲍

中东鲍

煲汤用鲍鱼

罐头鲍鱼

罐头鲍贝及小鲍

刺参

白石参

梅花参

秃参

花胶鱼肚

干海产

元贝

蚝豉

鲍片

螺头

珍珠肉

淡菜

日月鱼

虾米

虾子

虾片

海蜇

章鱼干

墨鱼干

鱿鱼干

鱼唇

……

干货篇

问答篇

烹饪篇

作者介绍：

杨维湘,香港餐务管理协会永远会长，法国美食会餐务管事，中华厨艺学院训练委员会委员。现任多个饮食业管理课程的首席讲师，致力培训饮食业人才，并为港劝多份报章杂志撰写专栏，著述甚丰。

林长治，鱼翅世家，香港某大鱼翅公司负责人，香港旅游协会专业训练部“海味

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：海味干货大全在线阅读

在线听书地址：海味干货大全在线收听

在线购买地址：海味干货大全在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

书摘插图

书籍真实打分

  • 故事情节：3分

  • 人物塑造：7分

  • 主题深度：6分

  • 文字风格：9分

  • 语言运用：9分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：3分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：9分

  • 实用性：6分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：8分

  • 现实相关：5分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：3分

  • 文化贡献：8分

网站评分

  • 书籍多样性：4分

  • 书籍信息完全性：9分

  • 网站更新速度：8分

  • 使用便利性：4分

  • 书籍清晰度：4分

  • 书籍格式兼容性：4分

  • 是否包含广告：5分

  • 加载速度：5分

  • 安全性：4分

  • 稳定性：6分

  • 搜索功能：8分

  • 下载便捷性：4分

下载点评

  • 无盗版(58+)
  • txt(374+)
  • 内容齐全(194+)
  • pdf(618+)
  • 下载速度快(243+)
  • 已买(653+)
  • 愉快的找书体验(73+)

下载评价

  • 网友 苍***如：

    什么格式都有的呀。

  • 网友 曾***玉：

    直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！

  • 网友 通***蕊：

    五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~

  • 网友 潘***丽：

    这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的

  • 网友 习***蓉：

    品相完美

  • 网友 詹***萍：

    好评的，这是自己一直选择的下载书的网站

  • 网友 方***旋：

    真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了

  • 网友 师***怀：

    好是好，要是能免费下就好了

  • 网友 国***芳：

    五星好评

  • 网友 郗***兰：

    网站体验不错

  • 网友 养***秋：

    我是新来的考古学家

  • 网友 敖***菡：

    是个好网站，很便捷

  • 网友 龚***湄：

    差评，居然要收费！！！

  • 网友 常***翠：

    哈哈哈哈哈哈

  • 网友 寿***芳：

    可以在线转化哦

喜欢"海味干货大全"的人也看了

海味干货大全分类索引数据信息

ISBN：9787506270830
出版社：暂无出版社
出版日期：2005-01
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 时间书房 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。